Cauim

Denominação genérica de bebidas fermentadas, preparadas pelos índios (cau = bêbedo + i = água); água de bêbedo. Também poderia ser (corr. de “acaiú = caju + i = água, suco); suco de caju, conforme aventou Pirajá Silva. Há várias esp. de cauim além da preparada com a mandioca. Assim o “abati-gi” era o cauim de milho; o “nana-iig” era o de ananás; o cauim “çabaiguara” ou “piranga” “o vinho da banda do além, do reino de Portugal, vinho tinto”; o “cauim tatá”, bebida que parece fogo, aguardente, pinga; o “pajuari” ou “cauim beiuxiçara”, bebida espumante feita de “beijus” fermentados; o “cauim-çái” que era o vinagre preparado do sumo de muitas frutas doces. Do termo “cauim” decorrem as palavras “cauinar”, verbo indicando beber cauim, e “cauinagem” significando a festa em que o cauim é bebido todo o tempo.